Editie 2026

Restaurants

Bourgondisch ‘s-Hertogenbosch is een jaarlijks terugkerend culinair event in hartje ‘s-Hertogenbosch en is vrij toegankelijk.

Prijzen zijn in euro’s

01

Restaurant

COUCOU

VERLEIDING met weinig te vergelijken, one of a kind. Creatief met een vleugje Franse allure. ondeugend en speels volwassen. Waar onvoorwaardelijk genieten niet geschreven staat in regels, maar wordt geleefd en beleefd vanuit het hart. Met voortreffelijke wijnen, een perfect geserveerde cocktail of een biertje. Wat jij wilt, mon amour. Voulez-vous diner avez nous?

Bites

  • Oester I Bells Ilse Spéciale I Rockefeller I 1 st I 4
  • Toast Ansjovis I tomaat I sjalot I 4
  • Bisque I langoustine I room I 4
  • Brioche I rund I aardappel I 4
  • Kroepoek (Vega) I tandori I cashew I 4
  • Geitenkaas (Vega) I tomaat I piccalilly I 3

Menu

  • Donut & Kaviaar I zure room I eidooier I 12
  • Tonijn I mosterd I ceviche I sjalot I 12
  • Krabcocktail I ijsbergsla I cocktailsaus I 8
  • Langoustine I Amsterdamse ui I vadouvan I roodlof I 16
  • Coquilles I pata negra I macadamia I knolselderij I 20
  • Rib Fingers I oosters I bosui I knoflook I 16
  • Lam I Stoof I granaatappel I koriander I 16
  • Entrecote I beurre de Paris I haricots verts I 20
  • Chèvre Mothais (Vega) I tomaat I passievrucht I Vadouvan I 8

IJs

La vie est belle met een ijsje erbij. Ambachtelijk schepijs en frisse sorbets, rechtstreeks uit onze ijskar. Per bolletje

 

    • Roomijs I pata negra I amandel I honing I 4
    • Espresso Martini I vanille I vodka I kahlua I 4
    • Scroppino I citroen I vodka I prosecco I 4

02

Restaurant

BONJOUR

Welkom bij Café Bonjour, de huiskamer van Empel. Een plek waar je binnenstapt voor een espresso en blijft hangen voor een goed glas wijn. Waar croissants net zo thuis zijn als steak frites, en waar gesprekken moeiteloos overgaan van werk naar weekend. Van lunch tot laat, van dorpsgenoten tot dagjesmensen: hier voelt het vertrouwd vanaf het eerste moment.

Bites

  • Oester I Bells Ilse Spéciale I Rockefeller I 1 st I 4
  • Toast Ansjovis I tomaat I sjalot I 4
  • Bisque I langoustine I room I 4
  • Brioche I rund I aardappel I 4
  • Kroepoek (Vega) I tandori I cashew I 4
  • Geitenkaas (Vega) I tomaat I piccalilly I 3

Menu

  • Donut & Kaviaar I zure room I eidooier I 12
  • Tonijn I mosterd I ceviche I sjalot I 12
  • Krabcocktail I ijsbergsla I cocktailsaus I 8
  • Langoustine I Amsterdamse ui I vadouvan I roodlof I 16
  • Coquilles I pata negra I macadamia I knolselderij I 20
  • Rib Fingers I oosters I bosui I knoflook I 16
  • Lam I Stoof I granaatappel I koriander I 16
  • Entrecote I beurre de Paris I haricots verts I 20
  • Chèvre Mothais (Vega) I tomaat I passievrucht I Vadouvan I 8

IJs

La vie est belle met een ijsje erbij. Ambachtelijk schepijs en frisse sorbets, rechtstreeks uit onze ijskar. Per bolletje

 

  • Roomijs I pata negra I amandel I honing I 4
  • Espresso Martini I vanille I vodka I kahlua I 4
  • Scroppino I citroen I vodka I prosecco I 4

03

Restaurant

BIJ BOURGONDISCH

VERLEIDING staat bij Bij Bourgondisch voor het prikkelen van uw zintuigen en waar culinaire hoogtepunten samenkomen in een warme sfeer. Het samensmelten van kleur, geur, smaak sfeer en gastvrijheid zorgen voor een onvergetelijke totaalbeleving. Met kwaliteit, ambacht en service, als kernwaarden.

Bites

  • Oester | sjalot | citroen | 4
  • Oester gegratineerd | spinazie | beurre-blanc | 4
  • Parmezaan Churro (Vega) | kappertjes | 4

Gerechten koud

  • Steak tartaar | holstein | ndjua | toast | 8
  • Corvina | teriyaki gel | kruidencreme | komkommer | 12
  • Gele biet | mierikswortel | paling | 12
  • Coquille | amba | peterseliewortel | verjus beurre-blanc | 16

Gerechten warm

  • Gepofte aubergine (Vega) | feta | tahini | 8
  • Tournedos | blanke peper jus | groene asperge | 20
  • Kreeft Thermidor | spinazie | gegratineerd | kaassaus | 20
  • Ganzenlever | gebakken | kers | vijg | maple syrup | 16

Dessert

    • Soes banaan | caramel | biscoff | 10
    • Pornstar scroppino | passievrucht | limoncello | vodka | prosecco | 9
    • Madeleines | Creme Suisse | 4

04

Restaurant

KURO'S KITCHEN

Stap binnen in een wereld van smaak, sfeer en verrassingen. Bij Kuro’s Kitchen combineren we de beste ingrediënten met creatieve bereidingen, geïnspireerd door de rijke smaken van Azië en de verfijning van de moderne keuken.

 

Sushi bites

    • Cassave Krupuk (Vega) | saté dip | 4
    • Chicken Yakitori | yakitorisaus | sesam | 1 st | 4
    • California Maki | zalm | krabstick | avocado | 2 st | 4
    • Boston Maki | tonijn | avocado | sriracha | 2 st | 4
    • Gyoza kip | chilisaus | 2 st. | 4
    • Unagi Maki | paling | tamago | sesam | 2 st | 4

Gerechten

  • Crispy Pani Puri | tonijn | mango | avocado | kimchi | 8
  • Kakiage Groente (Vega) | groente tempura | chilisaus | 8
  • Garlic Gamba Skewers | garnalenspiesjes | soja-knoflook | crispy garlic | sesam | 16
  • Sticky Chicken | tatsuta chicken | gochujang | sesam | bosui | 16
  • Poké Bowl | kip, tonijn, zalm of vega | wakame | edamame | furikake | avocado | komkommer | wasabi crème | sesamsaus | 12
  • Unagi Don | paling | tamago | avocado | sushirijst | noritama furikake | 16
  • Sashimi Moriawase | tonijn | zalm | garnaal | kizami wasabi | 20
  • Sticky Ribs | Iberico | yakitori-mirin saus | crispy garlic | 12
  • Tataki Tonijn | kort geschroeide tonijn | sesamkorst | ponzu | chuka wakame | 16
  • Teriyaki Glazed Salmon | Geglaceerde zalm | lontong | geroosterde sesam | zeekraal | teriyaki saus | 20

Desserts & cocktails

  • Scroppino | per glas | 9
  • Frozen Pornstar Martini | per glas | 12,5

05

Restaurant

RESTOBAR NIPPEN

Wat leuk dat je even binnen Nipt! Dit is mijn droom. De plek voor lunch, borrel of diner, hartje centrum midden in het bourgondische leven van ‘s-Hertogenbosch. Én het concept: een Restobar. Een sublieme mix van bar en restaurant. Waar u welkom bent voor lunch, borrel of diner.

Bites

  • Oester I naturel | citroen | rode wijnazijn I 1 st I 4
  • Oester | Dashi beurre blanc | paling I 4
  • Olijven (Vega) I 4
  • Zuurdesem (Vega) | geroosterd | beurre noisette I 4
  • Papadum (Vega) | hummus | paprika I 4
  • Rijstvel | furikake | bonito flakes | spicey limoen I 4

Gerechten koud

  • Tonijn | arbequina | limoen | kaantjes | bieslook | 12
  • Brioche | paling | Tomasu | foie gras | 8
  • Brioche | steak tartaar | eidooier | kappertjes | cornichon | pecorino | 8

Gerechten warm

  • Entrecote | PX chocolade jus | knolselderij | wortel | 18
  • Ravioli (Vega) | aged ricotta | tomaat | basillicum | 14
  • Heilbot | spitskool | sambal | romesco | amandel | 17
  • Buikspek I Kimchi I Rum glaze I Crispy chili I 12

Dessert

      • Nippen soft serve | vanille | olijfolie | maldon | truffel | 12

06

Restaurant

CÔTE BAR BISTRO

VERLEIDING: Een Parijse Bar Bistro 2.0″ Mooie gerechten, uit de Franse keuken. Hier en daar klassiek gehouden, met vaak een eigentijdse draai. Zo ook met het interieur, modern en van nu, maar duidelijk te herleiden naar de klassieke Parijse Bar & Bistro. Een combinatie van een hapje en een drankje. Veel actie en beleving in de zaak, verschillende manieren van borrelen en dineren. Hoog zitten, laag zitten, aan tafel of aan de bar. Diverse keuken, voor ieder wat wils en dat nog zeer betaalbaar. We zijn de gehele dag geopend en in het weekend ook voor ontbijt.

Bites

    • Toast rilette | eend | brioche | 4
    • Mini burger | raclette | béarnaise | uiencompote | 4
    • Toast steak tartaar | brioche | truffelcrème | 4
    • Toast ansjovis | ingelegde ui | crème van knoflook | 4
    • Macaron bloedworst | Sauternes gelei | 4

Gerechten

  • Escargots | zuurdesembrood | 6 st | 8
  • Artisjok | Hollandaise | walnoten | 8
  • Zwezerik | krokant gebakken | 12
  • Gravad Lax | gemarineerde zalm | 12
  • Kippetje | klassiek Frans kippetje | 16
  • Entrecôte | beurre de Paris | 20
  • Lady sole | 300 gram | 20

Dessert

  • Chocomousse | aan tafel geserveerd | 8
  • Selectie kazen | fromagerie Guillaume | 12

07

Restaurant

RESTAURANT 'T MISVERSTANT

VERLEIDING met de V van Vught en van Verwennen! Bij restaurant ‘t Misverstant gebeurt dat met de mooiste ingrediënten, toewijding en heel veel vakmanschap. Alles wat hier uit de keuken komt is vers en in eigen huis bereid. U vindt ‘t Misverstant op de grens van ‘s-Hertogenbosch en Vught. De gerechten die we dit jaar serveren zijn gerechten uit ons nieuwe kookboek: Mijn Keuken

Bites

  • Pani puri | dhal | mango chutney | koriandercrème | 4
  • Croustade | pindacrème | komkommerchutney | kwartelei | 4
  • Mòr oester | passiefruitgel | salsa verde | Tomasu soja | 8

Gerechten koud

  • Steak tartaar | flan tom kha kai | sorbet groene curry | kaffir lime | 12

Gerechten warm

  • Soto ajam | kimchi dumpling | Kemper Landhoen | shimeji | 12
  • Blinde vink | langoustine | Baambrugs big | pompoen | bisque | 16
  • Ananas compote (Vega) | espuma époisses | gegrilde courgette | oude aceto balsamico | aardappelkrokantje | 16
  • Medaillon zeetong | kreeft | zalf peterseliewortel | Noilly Prat saus | 20
  • Kalfshaas tournedos (80 gram) | croûte van sambal | rendang spitskool | bumbu Bali | 20

Dessert

  • Pannacotta melkchocolade | salsa tropicana | chili | kokos serehjus | galette melkchocolade | gepofte rijst | 8

08

Restaurant

WIJNBAR NOLA X BY SANDRO

Bites

  • Buikspek Lolly | citrusgel | Aziatische lak | 4
  • Pani puri (Vega) | geitenkaas créme | zoet zure tomaat | 4

Gerechten koud

  • Rivierkreeft | little gem | citroen | 12
  • Crispy rice | krab | kreeft | zwarte knoflook créme | 14
  • Carpaccio van Tonijn | filo Deeg | rettich | kaffir | 14

Gerechten warm

  • Rendang van kool (Vega) | kokos schuim | cassave | 12
  • Rode mul | artisjok créme | salsa van tomaat | crumble van olijf | 16
  • Pinsa | chorizo | créme van parmezaan | rucola | 16
  • Entrecôte | duxelles | cêpes jus | 20

09

Restaurant

BARRIQUE VOORTRUFFELIJK

VERLEIDING is al proevend, een reis rond de wereld maken maar dan gewoon in ‘s-Hertogenbosch. Zeldzaam, verborgen, donker, geurig, kostbaar en volgens sommigen een ware afrodisiacum. De truffel doet dromen. Vanuit gastronomisch oogpunt moet benadrukt worden dat de truffel geen middel is dat dient voor de statusverhoging van gerechten; de truffel is geen accessoire. Het is aan de professional of hobby kok om de truffel zo te serveren dat hij zijn hele potentieel kan uiten.

Bites

  • Pintxos de Jamón y trufa aioli crème | 4
  • Italiaanse Spianata con Tartufo | Valencia amandel | 4
  • Flatbread | cannellinibonen | truffeldip | 4

Gerechten koud

  • Charcuterie plankje één persoons | spianata con tartufo | mortadella pistacchio | prosciutto crudo al pepe nero | James Iberico | 8
  • Steak tartaar | slice verse zomertruffel | kastanje mayonaise | gepofte kastanje | 14
  • Bresaola carpaccio | slice verse zomertruffel | verse vijgen | hazelnoot emulsie | knolselderij crunch | 14

Gerechten warm

  • Knolselderijsteak (Vega) | geroosterd met Café de Paris boter | verse zomer truffel | 12
  • Truffelburgertje Barrique | Black Angus Beef | gesmolten Taleggio | witte truffel mayonaise | 12
  • Eendenborstfilet | XO van eend | truffeljus | roseval aardappel met tijm | 16
  • Iberico varkenswang | polenta met verschillende paddo’s | witte truffelboter | 16
  • Crispy zalm | geroosterde bloemkool | witte truffel crème | gekonfijte prei | geklaarde boter/citroen dressing | 20

Dessert

  • Scroppino Limoncello Barrique | citroenijs | Limoncello | Prosecco | wodka | 8 / glas | 25 / pitcher / liter
  • Fameuze kaasplankje Barrique | witte truffel honing | 16

Even geen zin in echte truffel? Onze koks zijn zeer creatief, vraag ernaar!

10

Restaurant

CERVECERIA TOMILLO

Bienvenido a Cerveceria Tomillo. Waan je even in Spanje…Tranquilo… Gezellig borrelen met vrienden en familie in authentieke Spaanse sfeer. Maak herinneringen die blijven. Proef de smaak van Spanje! Heerlijke pinchos gemaakt met verse ingrediënten vol smaak.

Bites & gerechten koud

  • Diverse tapas o.a | pincho | salmorejo | gilda | 1st | 4
  • Carpaccio | rundvlees | artisjok | amandel | chorizo mayonaise | krokante serrano | 8
  • Ensalada rusa (Vega) | aardappel | wortel | doperwt | ei | mayonaise | 8
  • Ensalada Tomillo | aardappel | wortel | doperwt | ei | mayonaise | tonijn | gamba | 12
  • Groene Asperges romesco (Vega) | tomaat – paprika – amandelen | 8
  • Ceviche van zeebaars | leche de tigre | radijs | mango | jalapeño mayonaise | 12

Gerechten warm

  • Secreto Iberico en sidra con manzana | varkensvlees | appelcider | rozemarijn | tijm | 16
  • Lomo alto con mantequilla del piquillo | runder ribeye | zoete milde peper | boter | 20
  • Arroz con bogavante | bomba rijst | kreeft | safraan | 20
  • Vieras la Gallega | gegratineerd | coquille | tomaat | knoflook | 16
  • Flor de alcochofa (Vega) | gekonfijt | artisjok | bechamel | manchego | 12

Dessert

  • Sorbet de Valencia | frozen | agua de Valencia | 6
  • Basque cheese cake | frambozen | 6

11

Restaurant

DE LAAT COFFEE

VERLEIDING: Wij laten in ons familiebedrijf kennis en ervaring samenkomen om onze klanten te voorzien van kwaliteitskoffie. Persoonlijk contact en goede service vinden wij belangrijk. Wij zijn elke dag met veel plezier bezig om de beste koffiebonen uit de wereld naar hier te halen, de juiste blends samen te stellen met als uitgangspunt vers gebrande koffie bij onze klanten. Omdat het bij koffie om smaak gaat. Wij begrijpen als geen ander hoe belangrijk het schenken van goede koffie is. Maar ook wat daar allemaal bij komt kijken. Wij nemen u daarbij zoveel mogelijk uit handen. Met als doel elke keer weer een heerlijke kop koffie. Koffie waar mensen voor terug komen

Koffie

  • Café crème I 3.5
  • Cappuccino I 4
  • Thee I 3.5
  • Dubbele espresso I 4
  • Latte macchiato I 4
  • Mini Bossche bol I 3.5

Cocktails

  • Espresso Martini I 9
  • Scroppino I 8
  • Kan Scroppino | 30

Koffie specialiteiten

  • Affogato I 6
  • IJskoffie I 5

Proost

Lekker glaasje

Bourgondische huiswijn

  • Wit | 6
  • Rood | 6
  • Rosé | 6

Bourgondische bubbel

  • Spumante Rosé Brut | 7

Mede mogelijk gemaakt door

Hoofdsponsoren

Online sponsor